อาหาร
กุ้งล็อบสเตอร์ จากแหล่งโปรตีนคนจน สู่ อาหารราคาแพง (หูฉี่)
เชื่อไหม กุ้งล็อบสเตอร์ อาหารจานหรู อดีตคือ โปรตีนคนจน มาก๊อนนนนนนน! เพราะเคยเป็นอาหารสำหรับทาส และคนจนรากหญ้าเทียมดิน ซึ่งคนรวย คนมีตังค์ เชิดใส่ ไม่เคยเหลียวหันไปแล หรือคิดจะหยิบยกขึ้นโต๊ะอาหารของพวกเขาเด็ดขาด นอกจากจะนำไปเป็นอาหารให้สัตว์เลี้ยงเท่านั้น!! โอววว แล้วอะไรคือจุดผันเปลี่ยนที่ทำให้อาหารคนจน กลายมาเป็นอาหารชั้นเลิศ ราคาแพงหูฉี่ ชนิดที่คนหาเช้ากินค่ำทั่วไป เอื้อมไม่ถึง หรือจะกินสักมื้อ ต้องออมอดไปหลายมื้อในเดือนนั้นกันเลยทีเดียว วันนี้ medianewsfirst จะขอพาทุกคนย้อนกลับไปยังสมัยศตวรรษที่ 17 แต่ไม่ต้องเจาะหาอดีต แค่ไปดูสาเหตุและปัจจัยที่ทำให้อาหารไร้ค่าในอดีต กลายมาเป็นอาหารมื้อหรูในปัจจุบันได้อย่างไร เมื่อศตวรรษที่ 17 ซึ่งเป็นยุคสมัยที่ชาวยุโรปเพิ่งย้ายมาตั้งรกรากในรัฐแมสซาชูเซตส์ ทวีปอเมริกาเหนือ ในช่วงเวลานั้น
21 วัน 21 พฤติกรรม ช่วยลดขยะอาหาร ช่วยลดโลกร้อน
จากทฤษฎีที่ว่า เมื่อเราทำอะไรต่อเนื่องติดต่อกันจนครบ 21 วัน พฤติกรรมนั้นจะกลายเป็นนิสัยติดตัวเราไปเลย วันนี้เราจึงขอมาชวนทุกคนใช้ทฤษฎีดังกล่าว กับการลดขยะอาหาร หรือ Food Waste หนึ่งในสาเหตุของ Climate Change หรือ สภาพอากาศแปรปรวน อันเนื่องมาจากภาวะโลกร้อน เพราะขยะอาหารไม่สามารถนำไปกำจัดด้วยวิธีการเผาไหม้ได้ ทำให้ต้องขนไปทิ้งยังหลุมฝังกลบ สะสมจนกลายเป็นขยะเน่าเสีย รอให้ย่อยสลายเองตามธรรมชาติ และปล่อยก๊าซมีเทนจำนวนมหาศาลสู่ชั้นบรรยากาศ กลายเป็นส่วนประกอบของก๊าซเรือนกระจก จนนำไปสู่ภาวะโลกร้อน และย้อนกลับมาทำร้ายพวกเราทุกคนในรูปแบบภัยธรรมชาติที่เกิดขึ้นทั่วโลกในขณะนี้ เห็นได้ชัดว่าขยะอาหารส่งผลกับโลกของเรามากกว่าที่คิด แต่ถ้าทุกคนร่วมใจกันปรับเปลี่ยนพฤติกรรม โดยเริ่มทำตั้งแต่วันนี้ ทำให้ติดต่อกันอย่างต่อเนื่องจนเป็นนิสัย ก็จะเห็นความเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านส่วนตัวและภาพส่วนรวมแน่นอน กินอาหารทุกมื้อให้หมดจาน หากไม่แน่ใจว่าจะทานอาหารหมดหรือไม่ ให้ตักอาหารใส่จานน้อย
