วันหยุดแล้วฝนตก ๆ แบบนี้ ดูซีรีย์เกาหลีไปจุก ๆ แต่อีกสิ่งที่น่าสนใจที่จากการดูซีรีย์เกาหลีคือ อาหารแก้เมาค้างหลังปาร์ตี้ของคนเกาหลี ทำให้ต้องหาข้อมูลคนเกาหลีเขานิยมกินอะไรแก้เมาค้างกันบ้างน้า วันนี้เราเลยนำวิธีแก้อาการเมาค้างหลังปาร์ตี้สุดเหวี่ยงแบบฉบับเกาหลี ที่จะช่วยแก้อาการแฮงค์ จากที่มึน ๆ หน่วง ๆ ปวดหัวตึ๊บ ๆ หากได้ลองนำวิธีเหล่านี้ไปใช้ หายเมาค้างได้ไวแน่ ใครสายดื่ม สายปาร์ตี้ และเลิฟอาหารเกาหลี บอกเลยว่าไม่ควรพลาด
1. วิธีแก้เมาค้างฉบับเกาหลีด้วยน้ำซุปเมาค้าง
วิธีแก้เมาค้างของคนเกาหลีที่พบได้บ่อย ๆ เลย คือ ซุปเมาค้าง ซึ่งเป็นซุปร้อนต่าง ๆ เช่น ซุปปลา ซุปถั่วงอก อุดมไปด้วยสารอาหาร เสริมสร้างโปรตีน ลดความเหนื่อยล้า ชดเชยพลังงานหลังจากผ่านการดื่มมาอย่างหนักหน่วง โดยเรามีวิธีทำซุปเมาค้าง อย่าง ซุปเกี๊ยวต๊อก และ แฮจังกุก เมนูอาหารเก่าแก่ของคนเกาหลี มีความเผ็ดร้อน ช่วยบรรเทาอาการพะอืดพะอม ฟื้นฟูร่างกายจากอาการเมาค้าง
แฮจังกุก
วัตถุดิบ
- กระดูกวัว 1 กิโลกรัม
- ถั่วงอก 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 1 ถ้วยตวง
- เต้าเจี้ยวเกาหลี ¼ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 8 กลีบ
- พริกเขียว 2 หัว
- ต้นหอมสับ 1 หัว
- พริกป่นเกาหลี 1 ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 6 ลิตร
วิธีทำ
- ต้มน้ำในหม้อจนน้ำเริ่มเดือด
- ใส่ถั่วงอกและกะหล่ำปลี ต้มเป็นเวลา 5 นาที
- ตักถั่วงอกและกะหล่ำปลีใส่ชาม ตามด้วยกระเทียม เต้าเจี้ยว พริกเขียว ซอสถั่วเหลือง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- นำกระดูกวัวไปต้มน้ำซุป ต้มประมาณ 20 นาที
- นำกะหล่ำปลีและถั่วงอกที่ผ่านการคลุกเคล้าแล้วใส่ลงหม้อน้ำซุปกระดูกวัว
- ปรุงรสด้วยพริกป่นและซอสถั่วเหลือง
- เมื่อปรุงรสและชิมรสได้ถูกใจ พร้อมตักเสิร์ฟ
ซุปเกี๊ยวต๊อก
ซุปร้อน ๆ ที่เสิร์ฟพร้อมต๊อกสไลด์ โดยคนเกาหลีนิยมทานซุปเกี๊ยวต๊อกในมื้อเช้า และเป็นเมนูสำคัญในวันซอลลัลด้วยเช่นกัน
วัตถุดิบ
- แป้งต๊อกสไลด์ 500 กรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู 2 ลิตร
- มันดูหมู หรือ มันดูไก่ (แล้วแต่ชอบ)
- สาหร่าย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- แช่แป้งต๊อกสไลด์ในน้ำอุ่น 20 นาที
- นำมันดูแช่แข็งไปละลายน้ำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำซุปกระดูกหมูด้วยไฟกลาง
- ใส่กระเทียมสับ และพริกไทยดำลงไป
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและเกลือ
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่แป้งต๊อกและมันดูลงไปในหม้อต้ม
- เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ตักใส่ชาม และตกแต่งด้วยสาหร่าย
2. วิธีแก้เมาค้างฉบับเกาหลีด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
หลังผ่านปาร์ตี้ หรือมีการดื่มที่บ้าน ในเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขามักจะทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเผ็ดกินแก้อาการแฮงค์ หรืออาการมึนหัวจากการเมาค้าง เช่น ชินรามยอน จินรามยอน นอกูรีรามยอน เป็นต้น
3. วิธีแก้เมาค้างฉบับเกาหลีด้วยไข่ต้ม
ชาวเกาหลีสายดื่มหลายคนที่มักทานไข่ต้ม 1-2 ฟองก่อนออกไปดื่ม เพื่อช่วยลดอาการเมาค้าง เนื่องจากไข่อุดมไปด้วยโปรตีน และกรดอะมิโน ช่วยย่อยสลายและขับสารพิษ รวมถึงแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายได้
4. วิธีแก้เมาค้างฉบับเกาหลีด้วยช็อกโกแลต
คนเกาหลีบางคนยังนิยมกินช็อกโกแลตก่อนออกไปดื่ม เพราะในช็อกโกแลตมีสารโพลีฟีนอล ช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ในร่างกาย จึงช่วยลดอาการเมาค้างได้
5. วิธีแก้เมาค้างฉบับเกาหลีด้วยการดื่มนม
ชาวเกาหลีสายดื่มหลายคนที่ใช้วิธีดื่มนมก่อนออกไปปาร์ตี้ เพราะนมช่วยปกป้องผนังกระเพาะ และยังช่วยปรับกรดในกระเพาะอาหารให้มีความเป็นกลาง ทำให้ลดอาการไม่สบายท้องที่เกิดจากอาการเมาค้างได้
